Strasbourg’da Yozgatlılar Arabaşı ile Hasret Giderdi
Fransa’nın Strasbourg kentinde yaşayan Yozgatlı gurbetçiler, geleneklerini yaşatmak için bir araya gelerek Strasbourg Çayıralan Kültür ve Dayanışma Derneği’ni kurdu. Dernek, düzenlediği etkinliklerle gurbetçilerin sıla hasretini bir nebze olsun dindirmeyi amaçlıyor.
4. Geleneksel Arabaşı Gecesi
Dernek, bu yıl 4. Geleneksel Arabaşı Gecesi’ni düzenledi. Yozgat’a özgü bir yemek olan Arabaşı çorbası ve hamuru, davetlilere ikram edildi. 43 ailenin katıldığı gecede 150 kişi, Arabaşı’nın tadına baktı.
Arabaşı Çorbasının Yapılışı
Arabaşı olarak bilinen yemeğin asıl adı “ara aşı” dır. Kanatlı av hayvanlarının etinden yapılan çorbası, günümüzde genellikle tavuk etinden yapılmaktadır. Az pişirilmiş hamur parçaları, kaynar çorbaya daldırılarak çiğnenmeden yutulur. Arabaşı’na asıl lezzetini veren çorbasıdır.
