Kandıra Hindisi: Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmezi Metin: Kandıra’nın doğal ortamlarında yetişen hindiler, yılbaşı sofralarının gözdesi olmaya devam ediyor. 50 yıldır bu işin içinde olan Uğur Efe, hindilerin yetiştirilme sürecini şöyle anlatıyor: “Nisan ayında doğan hindiler, bir aylık bakımın ardından meralarda serbestçe dolaşmaya bırakılır. Aralık ayında kesilerek müşterilere ulaştırılırlar. Bu süreç oldukça...