Taş Kadayıf Tarifi: Adana’nın Meşhur Tatlısı
3 Ağustos 2024 Cumartesi günü MasterChef yarışmasında ana kadroya girmek için mücadele eden yarışmacılar, Adana yöresine ait meşhur taş kadayıf tatlısını yaparak izleyenlerin merakını uyandırdı.
Taş Kadayıf Tarifi ve Malzemeleri
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı maya
- 2 su bardağı un
İçi için:
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Yarım dilim limon
Yapılışı:
Şerbet:
- Su, şeker ve limonu bir tencereye alın ve yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayan şerbeti kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun.
Hamur:
- Su, süt, maya ve şekeri karıştırın.
- İrmik ekleyin ve çırpın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 30-45 dakika dinlendirin.
Kadayıf:
- Kızdırılmış bir tavaya hamurdan kaşıkla parçalar dökün.
- Üzerinde göz gözler oluşana kadar pişirin.
- Parçaları ikiye katlayıp ceviz içi ekleyin.
- Kızgın yağda kızarana kadar pişirin.
Şerbetleme:
- Kızaran kadayıfları soğuk şerbete bırakın ve karıştırın.
- Şerbetini çeken kadayıfları çıkarın.
MasterChef’te Ana Kadroya Giren Yarışmacılar:
Zeynep
Hakan
Onur
Ümmühan
Deniz
Çağlar
Serhat
Alper
Ayşe
Beril
Semih
Eda
Muratcan
Ezgi
Nigar
Beyza
Emre
Kaan
Kerem
