Süryani Köylerinde Odun Ateşinde Pizza
Mardin’in Midyat ilçesi ile Nusaybin ilçesi arasındaki Turabidin (Kullar Dağı) eteklerindeki Süryani köylerinde odun ateşinde yapılan pizzaların ünü her geçen gün artıyor.
Pizza’nın Köye Gelişi
Midyat’ta odun ateşinde pizza yapımı ilk kez Turabidin’deki Kafro köyünde başlamıştı. Köyde yapılan çeşitli pizzalar kısa sürede tüm Türkiye’de tanındı. Bu sektör daha sonra çevredeki diğer Süryani köylerine de sıçradı.
Almanya’dan Vatanına Dönen Pizza Usta
İşletme sahibi Habib Atman, 42 yıl Almanya’da yaşadı. Orada 35 yıl pizza ustası olarak çalıştı. 6 yıl önce emekli olduktan sonra hasret çektiği vatanına döndü. Midyat’taki köyünde “Enhıl Pizza” adlı bir pizza salonu açtı.
Süryanilerin Pizza Merkezleri
Habib Atman’ın ardından diğer Süryani köylerinde de pizza yapan aileler ortaya çıktı. Şu anda çeşitli Süryani köylerinde 5-6 civarında pizza merkezi bulunuyor. Bu merkezler büyük ilgi görüyor.
Memnun Müşteriler
Müşteriler, Süryani köylerinde yapılan pizzalardan çok memnun kalıyor. Pizza ustaları da müşterilerinin memnuniyetinden dolayı mutluluk duyuyor.
