MasterChef’te Japon Lezzeti: Okonomiyaki Tarifi! Bu Efsane Lezzeti Evde Deneyin

Japonya’nın Simge Yemeği: Okonomiyaki

MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacıların yarattığı heyecan, izleyicileri evlerinde Okonomiyaki yapmaya teşvik etti. Peki, nedir bu Okonomiyaki ve nasıl yapılır?

Okonomiyaki’nin Tanımı

Okonomiyaki, Japonca’da “ne istersen pişir” anlamına gelen, genellikle lahana ve çeşitli malzemelerle yapılan tuzlu bir kreptir. Bölgelere göre farklılık gösterse de temelde un, yumurta, su veya balık suyu, lahana ve istenen diğer malzemeler içerir. Üzeri Okonomiyaki sosu, mayonez, balık pulları ve deniz yosunu ile süslenir.

MasterChef Türkiye’de Okonomiyaki Rüzgarı

MasterChef Türkiye’nin tanıtımında yarışmacılar, Japon mutfağının bu lezzetini ortaya koymak için titiz çalışmalarla Okonomiyaki hazırladı. Jüri üyelerinin övgülerine rağmen yarışmacıların gösterdiği azim, izleyenleri evlerinde bu tarifi denemeye yöneltti.

Evde Okonomiyaki Yapımı

Malzemeler:

Hamur:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su (veya balık suyu)
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı ince doğranmış lahana
• 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
• 1/2 su bardağı deniz ürünleri (karides, kalamar vb.)
• 1/4 su bardağı doğranmış pastırma veya domuz eti (isteğe bağlı)
• Tuz

Üzeri:

• Okonomiyaki sosu
• Japon mayonezi
• Balık pulları (katsuobushi)
• Deniz yosunu tozu (aonori)

Yapılışı:

1. Hamuru hazırlayın: Un, su veya balık suyu, yumurtaları ve tuzu bir kapta karıştırın. Hamur, krep hamurundan biraz daha yoğun olmalıdır. Lahana ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın.

2. İç malzemeleri ekleyin: Deniz ürünlerini ve pastırmayı hamura ekleyerek iyice karıştırın.

3. Pişirin: Tavayı orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin. Hamuru tavaya dökün, düzleştirin. Her iki tarafını altın sarısı olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).

4. Üzerini süsleyin: Okonomiyaki’yi tavadan alın, üzerine Okonomiyaki sosu sürün. Mayonez ile süsleyin, balık pulları ve deniz yosunu ile serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok sıvı veya çok katı olmamalıdır.
• İçinin tamamen pişmesi için her iki tarafını eşit şekilde pişirin. Gerekirse tavayı kapatarak pişirmeyi destekleyin.
• Okonomiyaki sosu ve Japon mayonezi, lezzetin anahtarıdır. Doğru miktarda kullanarak tadını çıkarın.

MasterChef İlhamlı Japon Mutfağını Keşfedin

MasterChef Türkiye’de tanıtılan Okonomiyaki, Japon mutfağının sevilen bir lezzetidir. Evinizde deneyerek sofranıza Japonya’nın egzotik tatlarını getirin. Sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatmak için Okonomiyaki’yi mutlaka deneyin!